まじみっちゃんの少しためになる話

海水の塩分は

死海みたいな
特殊な海を除くと

３、５％

それに対し
温泉の塩分濃度はマジ０、９％です。

実はトラフグにとっての
理想の塩分濃度は１％以下なのです。

ゆえに温泉で育てると
ストレスがないために

トラフグはマジに半年早く育ちます。

ところが
実際に食べてみると

旨味がダウンしていたため

出荷直前に海水で育てると
旨味が増し美味しくなったそうです。

トラフグは

海水と淡水を行き来出来る

その特性にマジ目をつけたのですね。

数日前に

この春ラストのフグを
マジ食べてきましたが

本場のフグ

たまらない位本当に美味しいですね。