まじみっちゃんの少しためになる話

ファストフードの代名詞というと

「ハンバーガー」「牛丼」
それに「回転寿司」だと思います。

一般的な飲食店の原材料費は

３０％が
理想だと言われていますが

上記３種のファストフードは

それより１０％超は高いようです。

朝マックで
販売しているハンバーガーは

原価率４５％超

５００円以下の牛丼も４５％

回転寿司の

マグロ、ハマチ
サーモンあたりだと４５％超

ただし

ハンバーガーショップの

ドリンクの原価率は

マクドナルドの
１２０円のコーヒー除き

ほとんど２％〜５％ですから

それで補える他

ボテト３％〜５％
ナゲット１０％以下ですから

最終的にはマジ帳尻合いますよね。

牛丼店は

味噌汁や豚汁は１５％

回転寿司は

卵焼きは原価上がりましたが

かっぱ巻なら２０％以下ですから

経営立派に成立しているのですね。


スーパーマーケットでの買物

値上は原則毎月一日

ですから必需品は

念のために月末に

多めに購入するようにして下さい。

一日違いで随分と違いますからね。