2018年06月01日

グルメってほとんどマヤカシ

最近グルメ番組を観ていると

やたらと出てくるのが

「熟成肉」

だから、熟成肉って
一体全体、何なのよ

って、番組を観るたびに言いたくなります。

熟成肉

その定義すら有りませんので

大して質が良くない肉を
価値以上に高く売る手法としか思えません。


グルメ番組で

旨味を閉じ込める

そんなコメントを
よく耳にしますが

本当にそんなことが、出来るのでしょうか?


グルメって
商売という台の上にのせたら

ほとんどが、マヤカシ


そのマヤカシで

旨味を閉じ込めたり
熟成させたりするより

上質な霜降り肉を
塩コショウだけで

厚い鉄板の上で焼けば

それに優る美味しいモノは、ないですよね。


  


Posted by まじみっちゃん at 22:00

2018年06月01日

私は秘伝のタレは否定します

百年以上前から
継ぎ足している

秘伝のタレを
売りにしている

老舗うなぎ屋さんや焼き鳥屋さん

たくさん有ると思いますが

その中の一店でも

そのタレが原因で
食中毒が発生したら

秘伝のタレを売りにしている店

下手したら総崩れ?になるでしょうね。


あくまで私個人の意見ですが

百年継ぎ足して使う、なんて
マジ不衛生だと思いますので

それを売りにしている店には

積極的に食事しに行きたく有りません。




  


Posted by まじみっちゃん at 19:45