2018年06月01日
グルメってほとんどマヤカシ
最近グルメ番組を観ていると
やたらと出てくるのが
「熟成肉」
だから、熟成肉って
一体全体、何なのよ
って、番組を観るたびに言いたくなります。
熟成肉
その定義すら有りませんので
大して質が良くない肉を
価値以上に高く売る手法としか思えません。
グルメ番組で
旨味を閉じ込める
そんなコメントを
よく耳にしますが
本当にそんなことが、出来るのでしょうか?
グルメって
商売という台の上にのせたら
ほとんどが、マヤカシ
そのマヤカシで
旨味を閉じ込めたり
熟成させたりするより
上質な霜降り肉を
塩コショウだけで
厚い鉄板の上で焼けば
それに優る美味しいモノは、ないですよね。
やたらと出てくるのが
「熟成肉」
だから、熟成肉って
一体全体、何なのよ
って、番組を観るたびに言いたくなります。
熟成肉
その定義すら有りませんので
大して質が良くない肉を
価値以上に高く売る手法としか思えません。
グルメ番組で
旨味を閉じ込める
そんなコメントを
よく耳にしますが
本当にそんなことが、出来るのでしょうか?
グルメって
商売という台の上にのせたら
ほとんどが、マヤカシ
そのマヤカシで
旨味を閉じ込めたり
熟成させたりするより
上質な霜降り肉を
塩コショウだけで
厚い鉄板の上で焼けば
それに優る美味しいモノは、ないですよね。
Posted by まじみっちゃん at
22:00
2018年06月01日
私は秘伝のタレは否定します
百年以上前から
継ぎ足している
秘伝のタレを
売りにしている
老舗うなぎ屋さんや焼き鳥屋さん
たくさん有ると思いますが
その中の一店でも
そのタレが原因で
食中毒が発生したら
秘伝のタレを売りにしている店
下手したら総崩れ?になるでしょうね。
あくまで私個人の意見ですが
百年継ぎ足して使う、なんて
マジ不衛生だと思いますので
それを売りにしている店には
積極的に食事しに行きたく有りません。
継ぎ足している
秘伝のタレを
売りにしている
老舗うなぎ屋さんや焼き鳥屋さん
たくさん有ると思いますが
その中の一店でも
そのタレが原因で
食中毒が発生したら
秘伝のタレを売りにしている店
下手したら総崩れ?になるでしょうね。
あくまで私個人の意見ですが
百年継ぎ足して使う、なんて
マジ不衛生だと思いますので
それを売りにしている店には
積極的に食事しに行きたく有りません。
Posted by まじみっちゃん at
19:45