まじみっちゃんの少しためになる話

サンマルク

チョコレート入りの
クロワッサン「チョコクロ」

私も一度食べてみましたが

これが若い人に支持され

好調を維持してきましたが

人手不足から

接客クレームが相次ぎ

業績が徐々に低迷し始めているそうです。


募集をかけても
なかなか人が集まらず

そのため積極出店も出来ず
ピンチに陥っているようですが

これは

サンマルクに限った事ではないですよね。


日本のサービス業

価格競争に陥っているため

完全に悪循環

スタッフにとってはまさに地獄ですよね。

ランチタイムの

すき家やガストを見ていると

気の毒でマジ文句言う気にもなれません。


安くしないとお客さんが来ない

安くするために
従業員の数を限界以上に減らし

クレーム覚悟の
ギリギリの接客

ですから

一人にかかるマジに負担大きいですよね。

だから辞めるという悪循環

減らすべきは

現場のスタッフではなく
机に座って仕事している高給取り人です。


ロイヤルホストが

キャッシュレス対応で

人手不足を
補おうと試みていますが

私はその種の店は

サービス業の
本来有るべき姿ではない

そう思いますので

キャッシュレス店に
よほどでないと行く事はないと思います。

サービス業は

人と人の
触れ合いが有るからサービス業なのです。


しかし

ロイヤルホストの
キャッシュレス対応に

追従するファミレス店増えるでしょうね。